1本菜譜的營養成分

• 熱量5千卡
• 蛋白質247克
• 脂肪11.38克
• 碳水化合物1克
• 膳食纖維145.88克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素2.69毫克
• 核黃素1.88毫克
• 尼克酸22.88毫克
• 鈣1毫克
• 磷3毫克
• 鉀8毫克
• 鈉188.62毫克
• 鎂1毫克
• 鐵72.62毫克
• 鋅34.51毫克
• 硒46.81微克
• 銅12.66毫克
• 錳12.42毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

綠豆：綠豆含有豐富營養元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。紅豆沙：紅豆沙含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鋅等營養元素，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。豆沙含有較多的淀粉，一次吃得過多會導致腹脹。

6食物相克

綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。紅豆沙：紅豆忌與米同煮，食之發口瘡；不宜與羊肉同食；紅豆與羊肚相克：同食會引起中毒；鯉魚與紅豆相克。烏梅：忌與豬肉同食