1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質104.47克
• 脂肪41.33克
• 碳水化合物365.02克
• 膳食纖維52.68克
• 胡蘿卜素426微克
• 硫胺素1.98毫克
• 核黃素0.67毫克
• 尼克酸18.62毫克
• 鈣653.35毫克
• 磷2毫克
• 鉀3毫克
• 鈉4毫克
• 鎂485.87毫克
• 鐵36.82毫克
• 鋅14毫克
• 硒26.05微克
• 銅4.65毫克
• 錳13.17毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

綠豆：綠豆含有豐富營養元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。小麥：小麥有養心、益腎、除熱、止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。大白菜(小白口)：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。

6食物相克

綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。