1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質195.36克
• 脂肪125.18克
• 泛酸0.4毫克
• 碳水化合物115.26克
• 葉酸86微克
• 膳食纖維23.79克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K7微克
• 胡蘿卜素9微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素3.9毫克
• 尼克酸68.17毫克
• 鈣3毫克
• 磷3毫克
• 鉀4毫克
• 鈉6毫克
• 鎂580.01毫克
• 鐵51.27毫克
• 鋅31.13毫克
• 硒359.2微克
• 銅1.73毫克
• 錳7.96毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

泥鰍：泥鰍風味獨特，肉質細嫩松軟，易消化吸收；泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍性平、味甘，具有補虛，暖脾胃，祛濕，療痔，壯陽，止虛汗之功效。

6食物相克

泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。