1本菜譜的營養成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質218克
• 脂肪8.05克
• 泛酸0.35毫克
• 碳水化合物619.8克
• 葉酸38.5微克
• 膳食纖維66.7克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素2.56毫克
• 核黃素1.15毫克
• 尼克酸20毫克
• 鈣1毫克
• 磷3毫克
• 鉀8毫克
• 鈉33.85毫克
• 鎂1毫克
• 鐵66.2毫克
• 鋅23.1毫克
• 硒43.8微克
• 銅10.98毫克
• 錳11.1毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

配餐，每日1次。

5營養解析

綠豆：綠豆含有豐富營養元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。百合(干)：百合是著名的保健食品和常用中藥。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是對病后體弱、神經衰弱等癥大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴潤燥。常食有潤肺、清心、調中之效、可止咳、止血、開胃、安神。百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素Ｃ吸收，可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助于增強體質，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。

6食物相克

綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。