手機版
1本菜譜的營養成分
2制作方法
將活鯽魚宰殺后，去鱗及內臟；
洗凈放入精鹽、料酒、味精腌10分鐘；
雞油切成豌豆大的粒；
豆瓣剁細，與蔥末、醬油、江米酒、腌鯽魚一同拌勻，然后放入糯米粉、植物油、香油拌勻；
將拌好的原料裝入碗中，上籠用大火蒸20分鐘取出，翻扣在盤中；
將香菜去老葉，洗凈，切成小段，撒在魚身上即可。
洗凈放入精鹽、料酒、味精腌10分鐘；
雞油切成豌豆大的粒；
豆瓣剁細，與蔥末、醬油、江米酒、腌鯽魚一同拌勻，然后放入糯米粉、植物油、香油拌勻；
將拌好的原料裝入碗中，上籠用大火蒸20分鐘取出，翻扣在盤中；
將香菜去老葉，洗凈，切成小段，撒在魚身上即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。糯米粉：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
6食物相克
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。豆瓣：蠶豆不宜與田螺同食。
養生推薦
熱門閱讀