1本菜譜的營養成分

• 熱量724.36千卡
• 蛋白質7.18克
• 脂肪60.55克
• 泛酸1.18毫克
• 碳水化合物27.48克
• 葉酸226.7微克
• 膳食纖維4.91克
• 維生素K123微克
• 胡蘿卜素303微克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黃素0.12毫克
• 尼克酸1.49毫克
• 鈣68.81毫克
• 磷142.73毫克
• 鉀891.7毫克
• 鈉1毫克
• 鎂88毫克
• 鐵4.86毫克
• 鋅1.81毫克
• 硒2.06微克
• 銅0.41毫克
• 錳1.19毫克

2制作方法

3制作提示

本菜中的苦瓜也可用鮮筍代替。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的B族維生素，經常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、消暑解熱作用。

6食物相克