1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量4千卡
• 蛋白質131.35克
• 脂肪377.51克
• 碳水化合物179克
• 葉酸9微克
• 膳食纖維36.71克
• 胡蘿卜素156微克
• 硫胺素3.76毫克
• 核黃素0.85毫克
• 尼克酸91.05毫克
• 鈣266.6毫克
• 磷1毫克
• 鉀3毫克
• 鈉5毫克
• 鎂955.06毫克
• 鐵19.52毫克
• 鋅14.74毫克
• 硒20.77微克
• 銅5.29毫克
• 錳9.94毫克

2制作方法

3制作提示

筍干,是新鮮竹筍經(jīng)蒸煮、烘烤制成的。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調氣，清咽止咳之功效。竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經(jīng)常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預防消化道腫瘤的功效。

6食物相克

花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。竹筍：竹筍忌與羊肝同食。