1本菜譜的營養成分

• 熱量642.83千卡
• 蛋白質100.39克
• 脂肪21.12克
• 泛酸0.03毫克
• 碳水化合物12.33克
• 葉酸4.48微克
• 膳食纖維0.51克
• 膽固醇420毫克
• 維生素K0.56微克
• 胡蘿卜素30.3微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黃素0.71毫克
• 尼克酸28.21毫克
• 鈣126.91毫克
• 磷848.93毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂109.73毫克
• 鐵16.86毫克
• 鋅23.79毫克
• 硒32.48微克
• 銅0.94毫克
• 錳0.74毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

食肉飲湯，每日2次，隨量服食。

5營養解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。黨參：不宜與藜蘆同用。黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。