1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質127.44克
• 脂肪31.5克
• 碳水化合物255.27克
• 膳食纖維17.43克
• 膽固醇388.8毫克
• 胡蘿卜素40.8微克
• 硫胺素3.2毫克
• 核黃素0.89毫克
• 尼克酸29.97毫克
• 鈣54.68毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂171.38毫克
• 鐵24.17毫克
• 鋅15.01毫克
• 硒75.73微克
• 銅0.81毫克
• 錳1.44毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

章魚：章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子?天然牛黃酸。章魚性平、味甘咸，入肝、脾、腎經，有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

6食物相克

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。