1本菜譜的營養成分

• 熱量247.51千卡
• 蛋白質10.97克
• 脂肪12.59克
• 泛酸1.04毫克
• 碳水化合物27.46克
• 葉酸66.28微克
• 膳食纖維5.33克
• 維生素K222.21微克
• 胡蘿卜素41.8微克
• 硫胺素0.14毫克
• 核黃素0.56毫克
• 尼克酸5.1毫克
• 鈣179.11毫克
• 磷204.02毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘341.7微克
• 鎂125.35毫克
• 鐵6.44毫克
• 鋅1.9毫克
• 硒30.45微克
• 銅0.31毫克
• 錳2.13毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

海帶(鮮)：海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為，海帶性味咸寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。黃豆芽：黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含有維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌，防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

6食物相克

海帶(鮮)：海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。黃豆芽：豆芽不宜與豬肝同食。