1本菜譜的營養成分

• 熱量844.31千卡
• 蛋白質93.43克
• 脂肪51.55克
• 碳水化合物1.56克
• 膳食纖維0.27克
• 膽固醇385毫克
• 胡蘿卜素17微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素0.35毫克
• 尼克酸10.59毫克
• 鈣237.01毫克
• 磷778.78毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂200.05毫克
• 鐵6.11毫克
• 鋅4.17毫克
• 硒136.16微克
• 銅0.75毫克
• 錳0.73毫克

2制作方法

3制作提示

平魚又稱鯧魚

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

平魚：平魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，還含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。平魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。姜：生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒；生姜還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。

6食物相克

平魚：平魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。黨參：不宜與藜蘆同用。