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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將黨參洗凈，切片，加水煎煮，提取黨參濃縮汁10毫升。枸杞子洗凈，置小碗內，上籠蒸熟。將海參切塊，玉蘭片切薄，均用沸水燙過。在炒鍋內加油，燒熱后加蔥（切段）熗鍋，投入海參，加入適量醬油、料酒、白糖和清湯，湯沸后改用文火煨烤，待湯汁透宜時，加入黨參濃縮汁和玉蘭片。調好味，再加入熟枸杞子，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾汁，酌加椒油。用法：當菜食用。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
海參（水浸）：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。玉蘭片：玉蘭片含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。而且從我國傳統中醫的角度看，玉蘭片味甘、性平，還可定喘消痰。
6食物相克
海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。黨參：不宜與藜蘆同用。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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