1本菜譜的營養成分

• 熱量337.54千卡
• 蛋白質33.76克
• 脂肪10.26克
• 泛酸0.18毫克
• 碳水化合物33.83克
• 葉酸10微克
• 膳食纖維8.61克
• 膽固醇121.5毫克
• 胡蘿卜素66微克
• 硫胺素0.91毫克
• 核黃素0.35毫克
• 尼克酸8.95毫克
• 鈣51.3毫克
• 磷322.9毫克
• 鉀713.32毫克
• 鈉1毫克
• 鎂63.64毫克
• 鐵13.51毫克
• 鋅6毫克
• 硒16.73微克
• 銅1.59毫克
• 錳0.19毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

梨：梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等。具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處；能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎；梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

6食物相克

梨：梨與螃蟹同食傷腸胃；忌于鵝肉同食。豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。西洋參：本品與藜蘆相克。川貝母：川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。