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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將鮮白飯魚洗凈，瀝干水分；
將蔥、香菜、姜洗凈，分別切成末、絲備用；
用姜絲、植物油、胡椒粉、鹽拌勻；
粳米洗凈，用適量植物油、鹽拌勻稍腌；
干貝用溫水浸開，撕碎；
腐竹用溫水浸軟，撕碎；
取鍋加入約1500毫升冷水，加入粳米，用旺火燒；
然后加入干貝、腐竹，煮至粥將成；
加入白飯魚，待再滾，撒上香菜末、蔥末，即可盛起食用。
將蔥、香菜、姜洗凈，分別切成末、絲備用；
用姜絲、植物油、胡椒粉、鹽拌勻；
粳米洗凈，用適量植物油、鹽拌勻稍腌；
干貝用溫水浸開，撕碎；
腐竹用溫水浸軟，撕碎；
取鍋加入約1500毫升冷水，加入粳米，用旺火燒；
然后加入干貝、腐竹，煮至粥將成；
加入白飯魚，待再滾，撒上香菜末、蔥末，即可盛起食用。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。銀魚：銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。中醫理論認為，其味甘性平，善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身；據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。
6食物相克
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
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