1本菜譜的營養成分

• 熱量329.08千卡
• 蛋白質31.98克
• 脂肪14.4克
• 碳水化合物17.1克
• 膳食纖維13.95克
• 胡蘿卜素198微克
• 硫胺素0.37毫克
• 核黃素0.18毫克
• 尼克酸1.92毫克
• 鈣175.61毫克
• 磷419.59毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘8.73微克
• 鎂179.98毫克
• 鐵7.45毫克
• 鋅3.04毫克
• 硒5.62微克
• 銅1.22毫克
• 錳2.06毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

隨量飲用。

5營養解析

豬脊骨：豬脊骨具有滋補腎陰，填補精髓之功效；用于腎虛耳鳴、腰膝酸軟、陽痿、遺精、煩熱、貧血等。大豆：大豆含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。蠔豉：蠔豉中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化；蠔豉還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用；蠔豉中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用；蠔豉又是補鈣的良好食品。蠔豉肉味咸、澀，性微寒；歸肝、心、腎經；具有滋陰，養血，補五臟，活血．充肌之功效。

6食物相克

大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。