1本菜譜的營養成分

• 熱量52.8千卡
• 蛋白質0.64克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物13.56克
• 膳食纖維1.24克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.01毫克
• 核黃素0.03毫克
• 尼克酸0.18毫克
• 鈣13.46毫克
• 磷10.2毫克
• 鉀105.22毫克
• 鈉1毫克
• 鎂7.26毫克
• 鐵0.49毫克
• 鋅0.14毫克
• 硒0.23微克
• 銅0.06毫克
• 錳0.09毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

麻雀：麻雀肉含有蛋白質，脂肪，膽固醇、碳水化合物、鈣、鋅，磷，鐵等多種營養成分，還含有維生素B1、B2，能補充人體的營養所需。特別適合中老年人。因雀肉中的的脂肪能為老年人提拱大量的能量，儲存于皮下又能防止身體熱量散發，從而保持體溫。蛋白質更是生命的物質基礎，組成身體的各種細胞(包括精子細胞)，幫助細胞更新及修復。鈣是組成骨骼的重要物質，能預防骨質疏松，又能防止老人家常見的疏松。磷參與了身體能量的貯存、釋放和轉移。鐵更是血紅素的主要成份，血虛的老人家更應注意補充。棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

麻雀：麻雀肉不宜與李子和海鮮食物同食；夏季不宜與豬肉、豬肝同食。巴戟天：巴戟惡雷丸、丹參，因藥性相反。狗脊：狗脊惡敗醬。棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。