1本菜譜的營養成分

• 熱量359.75千卡
• 蛋白質9.53克
• 脂肪0.98克
• 泛酸0.69毫克
• 碳水化合物78.51克
• 葉酸51.6微克
• 膳食纖維1.28克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素11.5微克
• 硫胺素0.36毫克
• 核黃素0.18毫克
• 尼克酸1.96毫克
• 鈣25.04毫克
• 磷133.75毫克
• 鉀170.23毫克
• 鈉798.54毫克
• 碘2.3微克
• 鎂59.39毫克
• 鐵1.94毫克
• 鋅1.55毫克
• 硒2.69微克
• 銅0.27毫克
• 錳0.18毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

每日服2次，溫熱食。3-5天為一療程，冬季食用效果更佳。

5營養解析

麻雀：麻雀肉含有蛋白質，脂肪，膽固醇、碳水化合物、鈣、鋅，磷，鐵等多種營養成分，還含有維生素B1、B2，能補充人體的營養所需。特別適合中老年人。因雀肉中的的脂肪能為老年人提拱大量的能量，儲存于皮下又能防止身體熱量散發，從而保持體溫。蛋白質更是生命的物質基礎，組成身體的各種細胞(包括精子細胞)，幫助細胞更新及修復。鈣是組成骨骼的重要物質，能預防骨質疏松，又能防止老人家常見的疏松。磷參與了身體能量的貯存、釋放和轉移。鐵更是血紅素的主要成份，血虛的老人家更應注意補充。稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

6食物相克

麻雀：麻雀肉不宜與李子和海鮮食物同食；夏季不宜與豬肉、豬肝同食。稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。