1本菜譜的營養成分

• 熱量49.34千卡
• 蛋白質2.49克
• 脂肪0.5克
• 碳水化合物9.78克
• 膳食纖維4.18克
• 胡蘿卜素184.5微克
• 硫胺素0.01毫克
• 核黃素0.06毫克
• 尼克酸0.44毫克
• 鈣99.86毫克
• 磷27.19毫克
• 鉀89.44毫克
• 鈉18.61毫克
• 鎂37.26毫克
• 鐵2.62毫克
• 鋅0.9毫克
• 硒0.85微克
• 銅0.14毫克
• 錳0.14毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

代茶飲。

5營養解析

黃花菜：黃花菜含磷豐富，并具有維E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現代人來說，經常食用身體有益。黃花菜因含煙酸等而具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預防中老年疾病和延緩機體衰老。它所含的止血維生素、冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。