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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將銀絲粉用溫水發軟洗凈，置沸水鍋內煮；
煮3～5分鐘撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻后，盛入盤內；
大蒜剝去蒜衣，搗成蒜泥；
芥末粉用沸水調勻，燜發后再用涼開水調稀，濾去渣，取其汁；
小蔥去根須，洗凈，切成絲；
將花椒投入燒熱的油鍋內，炸出香味，連油帶花椒一起倒入碗內，備用；
將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起調勻；
調勻的調味料淋入盛粉絲的盤中，再撒上小蔥即成。
煮3～5分鐘撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻后，盛入盤內；
大蒜剝去蒜衣，搗成蒜泥；
芥末粉用沸水調勻，燜發后再用涼開水調稀，濾去渣，取其汁；
小蔥去根須，洗凈，切成絲；
將花椒投入燒熱的油鍋內，炸出香味，連油帶花椒一起倒入碗內，備用；
將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起調勻；
調勻的調味料淋入盛粉絲的盤中，再撒上小蔥即成。
3制作提示
1.此菜食之前，可入冰箱冷凍一下；2.芥末汁具有特殊辣味，沖鼻。
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
粉絲：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
6食物相克
養生推薦
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