1本菜譜的營養成分

• 熱量105.43千卡
• 蛋白質3.01克
• 脂肪0.5克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物25.14克
• 葉酸2.76微克
• 膳食纖維3.27克
• 胡蘿卜素4微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.09毫克
• 尼克酸1.26毫克
• 鈣110.56毫克
• 磷84.16毫克
• 鉀561.54毫克
• 鈉1毫克
• 鎂49.52毫克
• 鐵2.38毫克
• 鋅0.88毫克
• 硒2.03微克
• 銅0.19毫克
• 錳0.6毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。

6食物相克

白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。