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1本菜譜的營養成分
2制作方法
鴨舌洗凈，入鹵水鹵入味，焯水撈出；
青椒洗凈備用；
鍋內倒油燒熱，下青椒炒熟，下鴨舌爆炒；
放入甜醬、味精、料酒、白糖、香油炒勻；
用水淀粉勾芡，起鍋盛盤即可。
青椒洗凈備用；
鍋內倒油燒熱，下青椒炒熟，下鴨舌爆炒；
放入甜醬、味精、料酒、白糖、香油炒勻；
用水淀粉勾芡，起鍋盛盤即可。
3制作提示
鹵制鴨舌時要用中火，炒的時候要用旺火，且動作要迅速，使鴨舌受熱均勻。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
6食物相克
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