1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質124.52克
• 脂肪60.04克
• 泛酸1.2毫克
• 碳水化合物230.81克
• 葉酸7.6微克
• 膳食纖維6.35克
• 膽固醇55.5毫克
• 胡蘿卜素3微克
• 硫胺素1.57毫克
• 核黃素0.53毫克
• 尼克酸11.21毫克
• 鈣515.7毫克
• 磷511毫克
• 鉀1毫克
• 鈉272.28毫克
• 碘4.6微克
• 鎂422.85毫克
• 鐵40.39毫克
• 鋅14.76毫克
• 硒15.73微克
• 銅4.8毫克
• 錳12.81毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。油皮：豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。豬肉松：豬肉松的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉松香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，干軟酥松，易于消化。黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；其所含有的維生素E尤其豐富，維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用；黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容作用，是極佳的保健美容食品。花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。

6食物相克

稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。豬肉松：豬肉松忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。