1本菜譜的營養成分

• 熱量497.07千卡
• 蛋白質60.32克
• 脂肪23.29克
• 碳水化合物12.5克
• 葉酸46.5微克
• 膳食纖維2.57克
• 膽固醇141毫克
• 胡蘿卜素885.6微克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黃素0.27毫克
• 尼克酸8.42毫克
• 鈣93.91毫克
• 磷501.82毫克
• 鉀1毫克
• 鈉973.39毫克
• 鎂109.77毫克
• 鐵6.13毫克
• 鋅1.63毫克
• 硒39.1微克
• 銅0.15毫克
• 錳0.32毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|

5營養解析

青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、B2等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。青蒜對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌癥有一定的作用。草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。