1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量449.16千卡
• 蛋白質(zhì)39.88克
• 脂肪28.35克
• 碳水化合物10.09克
• 膳食纖維1.81克
• 膽固醇412.5毫克
• 胡蘿卜素282微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素0.46毫克
• 尼克酸10.03毫克
• 鈣86.39毫克
• 磷339.14毫克
• 鉀559.96毫克
• 鈉1毫克
• 鎂46.54毫克
• 鐵8.03毫克
• 鋅5.2毫克
• 硒32.54微克
• 銅0.36毫克
• 錳1.15毫克

2制作方法

3制作提示

1. 如用生肚絲，需將豬肚徹底洗凈，煮熟后使用。2. 可以加一些花生碎或黃瓜泡菜下撒在盤上，口感會很脆。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|

5營養(yǎng)解析

豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

6食物相克

香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。