1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質8.49克
• 脂肪106.23克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物16.68克
• 葉酸8微克
• 膳食纖維6.62克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素135微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黃素0.22毫克
• 尼克酸1.56毫克
• 鈣102.83毫克
• 磷158.62毫克
• 鉀842.11毫克
• 鈉4毫克
• 鎂29.68毫克
• 鐵4.15毫克
• 鋅1.31毫克
• 硒0.6微克
• 銅0.38毫克
• 錳3.06毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預防消化道腫瘤的功效。

6食物相克

竹筍：竹筍忌與羊肝同食。