1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質67.43克
• 脂肪73.1克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物23.48克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維3.96克
• 膽固醇294.8毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素3微克
• 硫胺素0.17毫克
• 核黃素0.4毫克
• 尼克酸11.17毫克
• 鈣260.31毫克
• 磷758.86毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂202.04毫克
• 鐵10.74毫克
• 鋅3.61毫克
• 硒129.6微克
• 銅0.47毫克
• 錳1.81毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備色拉油300克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

帶魚：帶魚含豐富多不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用；帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。茼蒿：茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，其特有的香味揮發油，可消食開胃，有助于寬中理氣，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，也具有降血壓，補腦的作用。

6食物相克

帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。