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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將豬五花內洗凈，切成骨牌狀的片；
蔥、姜分別洗凈切成末；
過鋁鍋置于火上，放入豬五花肉片，加水（沒過豬五花肉約2厘米深）；
開鍋后撇凈浮沫，放入草果、蔥末、姜片、花椒、精鹽、醬油、香糟、大料（八角）；
另取一炒鍋置于旺火上，放入豬油燒熱；
將冰糖渣放入沙鍋中，炒成不深不淺的糖汁后，倒入鋁鍋內攪勻，再用微火將豬五花肉片燉至皮肉全爛，湯濃即可。
蔥、姜分別洗凈切成末；
過鋁鍋置于火上，放入豬五花肉片，加水（沒過豬五花肉約2厘米深）；
開鍋后撇凈浮沫，放入草果、蔥末、姜片、花椒、精鹽、醬油、香糟、大料（八角）；
另取一炒鍋置于旺火上，放入豬油燒熱；
將冰糖渣放入沙鍋中，炒成不深不淺的糖汁后，倒入鋁鍋內攪勻，再用微火將豬五花肉片燉至皮肉全爛，湯濃即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
6食物相克
豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
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