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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將小白菜心洗凈切成長段，放入開水內焯一下；
鮮蘑切成片，分別用熱水燙一下，控水待用；
淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
花椒放入熱油（15克）內炸出花椒油待用；
炒鍋添清湯，加入醬油，精鹽，放入菜心，鮮蘑燒開，用水淀粉勾芡，撒入味精，淋上花椒油即可；
鮮蘑切成片，分別用熱水燙一下，控水待用；
淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
花椒放入熱油（15克）內炸出花椒油待用；
炒鍋添清湯，加入醬油，精鹽，放入菜心，鮮蘑燒開，用水淀粉勾芡，撒入味精，淋上花椒油即可；
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
小白菜：小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態。根據醫書記載，小白菜有和中，利于大小腸的作用，能健脾利尿，促進吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
6食物相克
養生推薦
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