1本菜譜的營養成分

• 熱量188.64千卡
• 蛋白質19.41克
• 脂肪5.87克
• 碳水化合物26.15克
• 膳食纖維11.62克
• 膽固醇125毫克
• 胡蘿卜素13.3微克
• 硫胺素0.05毫克
• 核黃素0.15毫克
• 尼克酸1.14毫克
• 鈣649.21毫克
• 磷76.01毫克
• 鉀220.64毫克
• 鈉1毫克
• 鎂96.2毫克
• 鐵6.49毫克
• 鋅1.13毫克
• 硒15.33微克
• 銅0.08毫克
• 錳1.13毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

海參（水浸）：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。玉蘭片：玉蘭片含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。而且從我國傳統中醫的角度看，玉蘭片味甘、性平，還可定喘消痰。

6食物相克

海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。