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1本菜譜的營養成分
2制作方法
菜花洗凈后，放淡鹽水中浸泡10余分鐘；
撈出洗凈，切成小朵；
放沸水中燙熟，撈出晾涼；
放盤中，撒上少許精鹽拌勻；
炒鍋上火，放油，放入青豌豆，加精鹽炒熟出鍋，晾涼放在菜花盤內；
山楂糕（金糕）切成小丁，撒在菜花盤內，加入香油，味精，拌勻即可食用。
撈出洗凈，切成小朵；
放沸水中燙熟，撈出晾涼；
放盤中，撒上少許精鹽拌勻；
炒鍋上火，放油，放入青豌豆，加精鹽炒熟出鍋，晾涼放在菜花盤內；
山楂糕（金糕）切成小丁，撒在菜花盤內，加入香油，味精，拌勻即可食用。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
豌豆：豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌癥的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌癥的發病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風的危險，降低人體內雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。特別適合生長發育期兒童和在污染環境中生活的人食用。
6食物相克
菜花：菜花不宜與豬肝同食。
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