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雪里蕻煎蛋

雪里蕻煎蛋

工藝:

口味:酸甜味

菜系:家常菜

功效:健脾開胃調(diào)理 益智補腦調(diào)理 

主料:雞蛋 腌雪里蕻 

輔料:

調(diào)料:醬油  白砂糖 味精  花生油 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將雞蛋打散拌勻;
把雪里蕻用清水浸泡洗凈,擰干水分切成小段;
將雪里蕻放入凈鍋中爆炒至水分蒸干取出;
姜切成末;
鍋上火倒油燒熱放入姜末炒出香味,再加入雪里蕻、醬油、白糖,少許水,加蓋煮四五分鐘;
加入香醋、味精拌勻,將蛋液倒入鍋內(nèi)煎至兩面呈金黃色,即可盛盤食用。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養(yǎng)心安神,補血,滋陰潤燥之功效。

6食物相克

雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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