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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.芹菜擇掉葉兒清洗干凈后切成小段兒
2.打兩個雞蛋到碗里
3.用筷子將雞蛋打勻
4.鍋內燒開水，將芹菜焯一下
5.鍋內倒入花生油
6.油七分熱時倒入雞蛋液，快速用筷子攪拌均勻
7.放入蔥花后放入焯好的芹菜
8.翻炒均勻后放入鹽
9.最后放味精和香油
10.翻炒兩下就可以了
2.打兩個雞蛋到碗里
3.用筷子將雞蛋打勻
4.鍋內燒開水，將芹菜焯一下
5.鍋內倒入花生油
6.油七分熱時倒入雞蛋液，快速用筷子攪拌均勻
7.放入蔥花后放入焯好的芹菜
8.翻炒均勻后放入鹽
9.最后放味精和香油
10.翻炒兩下就可以了
3制作提示
一定要大火快炒，不然炒出的芹菜太軟。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
莖葉含芹菜甙、佛手柑內酯、有機酸、胡蘿卜素、維生素C、糖類、揮發油中含特殊氣味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降壓成分。有報道旱芹有明顯的降壓作用，主要通過主動脈弓化學感受器所致。
6食物相克
芹菜+螃蟹：一起吃會引起蛋白質的吸收
芹菜+河蟹：影響蛋白質的吸收
芹菜+黃豆：降低鐵的吸收
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