紅薯粉蒸脆骨

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理月經(jīng)不調(diào)調(diào)理

主料：甘薯糯米豬排骨

輔料：大米

調(diào)料：鹽姜大蒜八角桂皮料酒生抽蠔油香葉小蔥

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：90分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量99千卡
蛋白質(zhì)1.1克
脂肪0.2克
碳水化合物24.7克
膳食纖維1.6克
鈣23毫克
磷39毫克
鉀130毫克
鈉28.5毫克
鎂12毫克
鐵0.5毫克
鋅0.15毫克
硒0.48微克
銅0.18毫克
錳0.11毫克

2制作方法

食材：脆骨200克、紅薯1個(gè)、蒸肉米粉適量

調(diào)料1：鹽2克、料酒10克、生抽5克、蠔油5克、小蔥1根

調(diào)料2：大米100克、糯米50克、香葉3片、八角2個(gè)、蒜6瓣、桂皮1塊、生姜1塊、鹽20克

1.準(zhǔn)備好食材，脆骨洗凈斬成適合大小的塊

2.把調(diào)料2除了鹽以外，所有食材放到鍋里用小火慢慢炒出香氣

3.加入鹽繼續(xù)炒入味，然后只留大米，成了炒米，涼透后放到研磨瓶里，隨吃隨磨

4.把脆骨放到料理碗中，加入鹽、生抽、料酒、蠔油以及炒好的米粉拌勻腌制30分鐘

5.紅薯去皮，切成大小合適的塊狀，均勻地放入盤中

6.把腌制好的脆骨放到紅薯上，送入蒸鍋中火蒸30分鐘即可，取出放少許蔥花

3制作提示

炒米粉可以根據(jù)自己的口味選擇不同的配料，一次可以多炒一些，放到研磨瓶中，隨吃隨磨。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

6食物相克

紅薯+柿子：腹脹

紅薯+香蕉：一起吃會(huì)引起身體不適

紅薯+雞蛋：一起吃會(huì)腹痛

紅薯+雞翅：同食會(huì)腹痛

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