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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.備好茄子、蒜瓣
2.茄子洗凈切厚片，蒜瓣去皮剁碎
3.烤盤上鋪上一層錫紙，將切好的茄子整齊碼在烤盆上
4.茄子上面涂抹一層橄欖油
5.醬蒜蓉鋪在茄子上面
6.放入預熱好的烤箱中層，以200度烘烤15分鐘
7.小蔥洗凈切粒，調入燒烤汁、醬油、攪拌均勻
8.15分鐘結束后取出茄子，將湯匙舀起醬汁，淋在茄子上面，再放入烤箱中層，烘烤5分鐘即可
2.茄子洗凈切厚片，蒜瓣去皮剁碎
3.烤盤上鋪上一層錫紙，將切好的茄子整齊碼在烤盆上
4.茄子上面涂抹一層橄欖油
5.醬蒜蓉鋪在茄子上面
6.放入預熱好的烤箱中層，以200度烘烤15分鐘
7.小蔥洗凈切粒，調入燒烤汁、醬油、攪拌均勻
8.15分鐘結束后取出茄子，將湯匙舀起醬汁，淋在茄子上面，再放入烤箱中層，烘烤5分鐘即可
3制作提示
可以將茄子去掉一點皮、烘烤后吃起來更嫩滑，蒜蓉先烤香，料汁不能放的太早。淋上調好的料汁烘烤5分鐘即可入味。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
茄子：能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
6食物相克
茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃
茄子+河蟹：一起吃會中毒，可以用藕節治療
茄子+烏鱧：同食有損腸胃
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