元寶酥

工藝：烘

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：小麥面粉雞蛋

輔料：椰蓉

調(diào)料：常用水白糖酥油

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐、點(diǎn)心

制作時(shí)間：45分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量144千卡
蛋白質(zhì)13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

油皮材料

中粉170克、南瓜粉10克、酥油55克、溫開水約80毫升、白砂糖30克

油酥材料

低粉140克、酥油70克

1.將油皮中的中粉和糖混合均勻，慢慢倒入水揉成團(tuán)。加入酥油揉至表面光滑。包裹上保鮮膜靜止松弛15分鐘

2.油酥中低粉過篩，將油酥中的酥油切小塊放在上面，兩者用壓捏的方式混合揉到一起

3.將油皮和油酥分成18等分

4.取一份油皮包裹入油酥，收緊口

5.依次將所有的油皮都包裹入油酥

6.搟開卷起共操作兩次

7.取一份搟卷好的油酥皮，四角往中間收，然后壓扁搟成圓片，包入一份紅蓮蓉餡，收緊口

8.收口朝下，搓成橢圓形

9.兩端使勁壓扁，成兩個(gè)耳朵

10.再往中間隆

11.在捏成元寶的形狀

12.放入烤盤中，表面刷兩層蛋液，烤箱預(yù)熱180度烤20分鐘左右

3制作提示

具體烤制時(shí)間根據(jù)自家烤箱性能決定。

4推薦食用時(shí)間

早餐、點(diǎn)心

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石

雞蛋+茶：影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收

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