土豆松香蕉餅

工藝：煎

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：養顏美容調理延緩衰老調理

主料：香蕉

輔料：土豆淀粉面包屑

調料：大豆油糯米粉奶油

時期： 孕早期

種類：早餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量91千卡
蛋白質1.4克
脂肪0.2克
碳水化合物22克
膳食纖維1.2克
胡蘿卜素60微克
鈣7毫克
磷28毫克
鉀256毫克
鈉0.8毫克
碘2.5微克
鎂43毫克
鐵0.4毫克
鋅0.18毫克
硒0.87微克
銅0.14毫克
錳0.65毫克

2制作方法

1.將土豆去皮用刨子刨成細絲，用手浸泡并淘洗幾遍，盡量多的將淀粉淘洗掉

2.將土豆絲瀝干水分，放在廚房紙上吸掉部分水分以免濺油

3.鍋入油加七成熱，下入土豆絲炸成金黃色

4.撈出后再用廚房紙吸掉多余油分

5.放在小碗中備用

6.香蕉去皮掰成小段

7.過篩成泥，或用小叉子壓成泥狀

8.加入糯米粉和面粉

9.拌勻成香蕉面糊

10.用叉子挑一團香蕉面糊入裝有面包糠的小盤中

11.用手撒一些面包糠將香蕉面糊周身粘住，然后用雙手稍稍揉壓成圓餅形

12.平底鍋入少油，入香蕉餅小火兩面煎成金黃色

13.煎好的餅放在廚房紙上吸掉多余油分

14.將香蕉餅的表面滴上一些煉乳，用勺子抹平到整個表面，撒上土豆松，稍稍按壓一下使兩煮略粘連

3制作提示

1.做土豆松要注意兩點：一是土豆絲要細短些，并盡量把多的淀粉淘洗掉，否則入鍋中炸時會相互粘連和粘鍋。二是在炸的時候油溫要高一些，并且緊盯鍋內 2.制作香蕉面糊時，粉量不一定拘泥于上面的量，因為選用的香蕉大小不太相同，鳥兒選的是中等大小的，拌出的面糊是有些稀的，用手完全捏不成團的。所以要借助面包糠，在外面粘一層就好整 3.煎香蕉餅時要小火煎炸，不要急，讓火力慢慢穿透餅，否則很易炸糊 4.香蕉也是易氧化的，所以面糊要盡快炸完，否則會顏色會變很深

4推薦食用時間

早餐

5營養解析

香蕉的含水量較高約70%，且含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、磷、鉀、維生素A和維生素C。含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖;再加上纖維素。

6食物相克

香蕉+芋頭：一起吃會使胃不適，感覺脹痛

香蕉+紅薯：一起吃會引起身體不適

香蕉+土豆：一起吃面部會生斑

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