印花鹵雞蛋

工藝：鹵

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：雞蛋

輔料：芹菜葉

調(diào)料：鹽八角花椒桂皮老抽香葉常用水白糖

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：早餐

制作時(shí)間：數(shù)小時(shí)

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量144千卡
蛋白質(zhì)13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.雞蛋煮好剝殼，把小片的芹菜葉小心的貼在雞蛋上

2.用干凈的小片紗布包好雞蛋，扎好

3.鍋里放入桂皮、八角、花椒、香葉，倒入清水、鹽、老抽、白糖，大火煮開(kāi)，熬制10分鐘

4.把包好的雞蛋放入熬好的鹵汁中，放入冰箱冷藏，浸泡24小時(shí)

5.取出浸泡過(guò)后的雞蛋

6.解開(kāi)紗布，將蔬菜葉揭開(kāi)，雞蛋擺盤(pán)即可食用

3制作提示

1.選用印花的蔬菜葉子要用小一點(diǎn)的，大葉片也可以用，不過(guò)需要修剪一下; 2.紗布盡量扎緊些，不然葉子與雞蛋間有空隙印出的花紋不清晰。

4推薦食用時(shí)間

早餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚(yú)：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石

雞蛋+茶：影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收

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