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2制作方法
1.豬蹄清洗干凈，春筍干提前泡軟切段，鍋中放水放蔥姜燒開后，放入豬蹄開著蓋子煮兩分鐘，撈出用冷水沖洗干凈，瀝干水分
2.鍋中放一湯匙植物油，放入冰糖，冰糖可事先砸碎，小火煮到冰糖融化顏色變深
3.倒入焯好的豬蹄和筍干，不斷翻炒至粘滿糖色
4.倒入生抽、老抽炒勻至豬蹄全部上色，倒入料酒和姜片炒勻
5.將放入八角和花椒的調料包和蔥同時放入鍋中
6.加足量水沒過豬蹄，水開轉小火加蓋燜兩個小時，開蓋轉大火收濃汁水即可
2.鍋中放一湯匙植物油，放入冰糖，冰糖可事先砸碎，小火煮到冰糖融化顏色變深
3.倒入焯好的豬蹄和筍干，不斷翻炒至粘滿糖色
4.倒入生抽、老抽炒勻至豬蹄全部上色，倒入料酒和姜片炒勻
5.將放入八角和花椒的調料包和蔥同時放入鍋中
6.加足量水沒過豬蹄，水開轉小火加蓋燜兩個小時，開蓋轉大火收濃汁水即可
3制作提示
喜歡吃辣的可以添加適量的辣椒哦。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
豬蹄：膠原蛋白質在烹調過程中轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
6食物相克
豬蹄+梨：傷腎臟
豬蹄+杏：腹痛
豬蹄+杏仁：腹痛
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