紅豆椰香芋絲糕

工藝：蒸

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調理潤腸通便

主料：芋頭

輔料：赤小豆秈米粉（排米粉）

調料：椰漿蜂蜜橄欖油常用水

時期： 孕早期

種類：早餐、晚餐、點心

制作時間：數小時

1本菜譜的營養成分

熱量79千卡
蛋白質2.2克
脂肪0.2克
碳水化合物18.1克
葉酸31.3微克
膳食纖維1克
胡蘿卜素160微克
鈣36毫克
磷55毫克
鉀378毫克
鈉33.1毫克
鎂23毫克
鐵1毫克
鋅0.49毫克
硒1.45微克
銅0.37毫克
錳0.3毫克

2制作方法

1.主要原料集合

2.紅豆去雜質用清水沖洗干凈，之后用溫熱的水泡發至漲大，上蒸鍋蒸熟后備用

3.芋艿去皮，切絲

4.粘米粉中加入椰漿

5.用勺子攪拌至沒有米粉顆粒可流動的糊狀

6.之后加入蜂蜜，攪拌均勻

7.干凈的玻璃容器，底部四壁刷一層橄欖油

8.在底部平鋪一層泡發好的紅豆

9.然后將芋絲平鋪在紅豆上

10.倒入調勻的米粉漿，大概到容器的8分滿

11.最后在表層再撒一層紅豆

12.在容器玻璃容器上蓋一個盤子或覆一層保鮮膜，蒸鍋內放入足量的水，將容器至于蒸鍋中，大火燒開后轉中小火蒸制40分鐘;最后，將蒸好的芋絲糕，徹底放涼，倒扣在盤中，即可切塊食用

3制作提示

也可以入冰箱冷藏2小時左右。

4推薦食用時間

早餐、晚餐、點心

5營養解析

芋頭富含淀粉，營養豐富，質地軟滑，容易消化，特別適宜脾胃虛弱者，增強免疫力。把芋頭當作日常飲食吃，是不錯的選擇。但芋頭要做熟，否則黏液會刺激咽喉，且一次不要吃太多。

6食物相克

芋頭+香蕉：一起吃會使胃不適，感覺脹痛

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