酸甜玉米小蘿卜

工藝：腌

口味：酸甜味

菜系：家常菜

功效：養顏美容調理防癌抗癌調理

主料：白蘿卜

輔料：小白菜

調料：鹽白糖白醋蜂蜜

時期： 孕早期

種類：早餐、晚餐

制作時間：數小時

1本菜譜的營養成分

熱量21千卡
蛋白質0.9克
脂肪0.1克
碳水化合物5克
葉酸6.8微克
膳食纖維1克
胡蘿卜素20微克
鈣36毫克
磷26毫克
鉀173毫克
鈉61.8毫克
鎂16毫克
鐵0.5毫克
鋅0.3毫克
硒0.61微克
銅0.04毫克
錳0.09毫克

2制作方法

1.材料、配飾備好

2.白蘿卜去皮洗凈，切去頭尾，切成兩瓣

3.取蘿卜中間，然后斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形，用刀取出切斷的蘿卜條

4.在兩側各切出這樣的兩道條形

5.蘿卜橫過來，直切成0.3cm寬的片狀

6.在切好的蘿卜上撒上半茶匙鹽，用手按摩一會，然后把腌出來的水份倒掉出

7.鍋下水燒開后，放半茶匙鹽，然后把剪成葉片狀的上海青放入鍋里焯水

8.待上海青煮軟后，立刻放入冰水中

9.取2湯匙白糖、3湯匙白醋、1湯匙半蜂蜜勾兌醬汁，倒入放入蘿卜的容器中，放入冰箱腌上1小時即可開吃，也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳

10.將腌好的蘿卜和上海青葉片擺成玉米狀即可

3制作提示

1.在切好的蘿卜上撒鹽，可去除蘿卜的辣味。 2.用鹽腌蘿卜出的水必須倒掉，要不然味道會過咸。 3.上海青葉片焯水時放入鹽或煮軟后放到涼水里，可保持上海青的脆綠色。 4.醬汁的比例可以按自己的口味調配。 5.也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。 6.喜歡吃的辣的，可以加入辣椒或泡椒。

4推薦食用時間

早餐、晚餐

5營養解析

蘿卜：被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

6食物相克

白蘿卜+豬腰：影響消化

白蘿卜+藕：生食寒性較大

白蘿卜+木耳：引發皮炎

白蘿卜+絲瓜：傷元氣

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