一、雞腿的腌制過程

1.雞腿用清水洗凈，用叉子在雞腿表面扎數個小洞，往雞腿上放2湯匙酸辣醬

2.再放2湯匙蠔油

3.用手一邊給雞腿按摩，一邊把醬料均勻的涂抹在雞腿正反兩面，橘子1個剝去橘皮，果肉分成橘子瓣

4.取一半橘子瓣放在小碗中，用搟面杖搗壓成桔子汁

5.橘子汁淋在雞腿表面，盤子上拉一層保鮮膜，放在冰箱冷藏腌制30分鐘

二、雞腿的烤制過程

6.烤盤底部鋪一層錫紙，在錫紙上均勻地涂一層植物油，腌好的雞腿雞皮朝上放在錫紙上

7.烤箱180度提前預熱5分鐘，把烤盤放在烤箱中層，180度上下火烤制20分鐘

8.烤箱停止工作后，把烤盤取出，在雞腿表面均勻的刷一層腌料汁

9.把雞腿翻面，同樣均勻的刷一層腌料汁，烤盤放回烤箱中層，繼續180度上下火烤制20分鐘