紅燒肉丸

工藝：燉

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：豬肉

輔料：菠菜冰糖

調(diào)料：料酒醬油姜

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395毫克
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.豬肉剁成餡，做成肉丸

2.鍋內(nèi)熱油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化成褐色

3.加入肉丸，調(diào)入料酒和醬油，拌勻

4.加入姜絲，向鍋中加入開水，沒過丸子為宜，蓋上蓋子燒開

5.菠菜洗凈，用開水燙過撈出備用

6.丸子煮開，水分變少，開蓋，大火收盡湯汁

7.湯汁變濃稠，不斷攪拌肉丸，直到湯汁收盡

8.將燙過的菠菜擺入盤底，放入燒好的肉丸即可

3制作提示

這個做出來是鮮甜味的，不喜歡吃太甜可以放些醋。酸甜味也不錯。菠菜用剛燒開的水焯一遍，盡快撈出，以免燙過。青菜配肉丸，不會太膩!

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉：蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+何首烏：身體不適

豬肉+香菜：傷身

豬肉+牛排：性味有所抵觸

豬肉+蕎麥：脫發(fā)

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡