排骨燉玉米

工藝：燉

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：壯腰健腎調(diào)理滋陰調(diào)理

主料：豬排骨玉米

輔料：大蒜干姜小蔥

調(diào)料：鹽醬油色拉油生抽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量264千卡
蛋白質(zhì)18.3克
脂肪20.4克
碳水化合物1.7克
膽固醇165毫克
鈣8毫克
磷125毫克
鉀274毫克
鈉44.5毫克
鎂17毫克
鐵0.8毫克
鋅1.72毫克
硒17微克
銅0.12毫克
錳0.05毫克

2制作方法

1.玉米一根豎著十字剖開(kāi)，砍成大概5厘米長(zhǎng)的段，脊骨砍小段
2.坐鍋放水加脊骨一起煮開(kāi)，煮出血沫，撈出脊骨，將煮脊骨的水過(guò)濾掉血沫成為原湯
3.取湯鍋，倒入脊骨和原湯，加玉米大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢慢燉一小時(shí)左右，調(diào)鹽即可食用

3制作提示

1.尾脊骨或者排骨一定要選用新鮮的，直接用煮血沫的原湯即可，偷懶的話用濾勺過(guò)濾會(huì)更加簡(jiǎn)單，燉出來(lái)的湯色清澈漂亮。若是冰鮮排骨必須焯水換水再料理 2.夏天就是要喝清湯，排骨里的油水足夠了，調(diào)料只要添加少量的鹽即可，能夠更加突出玉米的清甜口感 3.玉米燉湯可以多喝常喝，食后可消除肥胖人的饑餓感，因?yàn)槠錈崃亢艿停彩呛芎玫臏p肥代用品

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。

6食物相克

豬大排 + 鯽魚(yú)，影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
豬大排 + 烏梅，影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
豬大排 + 苦瓜，形成草酸鈣阻礙鈣的吸收

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