1本菜譜的營養成分

• 熱量22千卡
• 蛋白質1克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物5.4克
• 胡蘿卜素340微克
• 鈣14毫克
• 磷20毫克
• 鉀142毫克
• 鈉33克
• 鎂12毫克
• 鐵0.8毫克
• 鋅0.19毫克
• 硒0.38微克
• 銅0.09毫克

2制作方法

3制作提示

1.青椒、紅椒富含維生素C，所以炒的時間一定要縮短，鍋內溫度不宜高，以免破壞其本身所含的維生素 2.瘦肉腌制時放些淀粉一起腌制，能使肉質變得嫩滑

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。 2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

6食物相克

柿子椒 + 黃瓜，破壞維生素C的吸收
柿子椒 + 秋黃瓜，破壞維生素C