密汁肉片

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：貧血調理清熱解毒調理

主料：豬肉

輔料：辣椒(青、尖) 紅辣椒洋蔥大蒜干姜

調料：鹽雞精生抽

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量395千卡
蛋白質14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.豬肉洗凈，瀝干水分，切成薄片

2.肉片放容器中，加入2-3大勺烤肉醬

3.攪拌均勻，腌一會，使肉入味

4.洋蔥和彩椒洗凈，切成小塊

5.鍋中倒油燒熱，放入肉片炒至斷生

6.將炒好的肉片盛出來，瀝油備用

7.原鍋留油燒熱，下彩椒和洋蔥塊略炒

8.倒入炒好的肉片

9.加入適量鹽和雞精炒勻

10.最后用水淀粉勾芡即可出鍋

3制作提示

1.優質的豬肉，脂肪白而硬，且帶有香味 2.烤肉醬比較咸，烹飪過程中鹽的用量要掌握好

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

6食物相克

豬肉 + 蕎麥，脫發
豬肉 + 菊花，中毒
豬肉 + 香菜，耗氣傷身
豬肉 + 鯽魚，氣滯
豬肉 + 田螺，傷胃
豬肉 + 鵪鶉，面生黑斑
豬肉 + 菠菜，減少銅的吸收
豬肉 + 北杏仁，腹痛

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