1本菜譜的營養成分

• 熱量127千卡
• 蛋白質17.7克
• 脂肪4.9克
• 碳水化合物3.1克
• 膽固醇76毫克
• 鈣28毫克
• 磷191毫克
• 鉀280毫克
• 鈉150.1毫克
• 碘5.5微克
• 鎂43毫克
• 鐵1.2毫克
• 鋅0.7毫克
• 硒36.57微克
• 銅0.08毫克
• 錳0.17毫克

2制作方法

3制作提示

1.腌漬是入底味，腌漬后沖洗是為了去異味 2.蒸魚溢出的汁水有腥味，最好不要

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

1. 帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。 2. 帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。 3. 帶魚含有豐富的鎂和硒元素。 4.帶魚的礦物質雖然含量一般，但卻比例合理，鈣和鎂是骨骼的主要組成部分，同時也有少量是鈣、鎂存在于肌肉和神經系統當中。

6食物相克

1.帶魚不可用牛油、羊油煎炸
2.帶魚不可與甘草、荊芥同食