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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.先將生姜 大蒜 香蔥 豆豉都切好備用
2.將排骨沖水洗干凈
3.洗干凈的排骨在沸水里焯1分鐘去掉血水
4.將事先準備好的生姜 大蒜 豆豉 剁辣椒在油鍋里炒香
5.將炒香的生姜 大蒜 豆豉 剁辣椒加香蔥 老抽 生抽 料酒和排骨一起拌均勻
6.將拌好的排骨用保鮮膜包起來放冰箱冷藏1小時，方便入味
7.最后將入味的排骨在蒸鍋上蒸20分鐘就可以了
8.蒸完了盤里的水分可以用小碗裝著 吃排骨的時候可以沾著吃
2.將排骨沖水洗干凈
3.洗干凈的排骨在沸水里焯1分鐘去掉血水
4.將事先準備好的生姜 大蒜 豆豉 剁辣椒在油鍋里炒香
5.將炒香的生姜 大蒜 豆豉 剁辣椒加香蔥 老抽 生抽 料酒和排骨一起拌均勻
6.將拌好的排骨用保鮮膜包起來放冰箱冷藏1小時，方便入味
7.最后將入味的排骨在蒸鍋上蒸20分鐘就可以了
8.蒸完了盤里的水分可以用小碗裝著 吃排骨的時候可以沾著吃
3制作提示
香蔥可加可不加。排骨蒸熟了，撒上香蔥，香蔥會接著排骨的熱氣，自然燙熟了。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
改善貧血 排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 強健筋骨 排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。 增強體力 排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。 補鈣 排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
6食物相克
豬肉與菊花相克：豬肉與菊花同食,嚴重的會導致死亡,可用川蓮5克水煎服治療。
豬肉與田螺相克：田螺寒涼,豬肉也是寒涼之物,二者同食,易傷脾胃,故不宜同食。
豬肉與蚌相克：豬肉、蚌肉均屬寒涼之物,不宜同烹食用。
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