1本菜譜的營養成分

• 熱量20卡
• 蛋白質0.8克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物3.9克
• 膳食纖維1.4克
• 胡蘿卜素60微克
• 鈣48毫克
• 磷50毫克
• 鉀154毫克
• 鈉73.8毫克
• 鎂10毫克
• 鐵0.8毫克
• 鋅0.46毫克
• 硒0.47微克
• 銅0.09毫克
• 錳0.17毫克

2制作方法

3制作提示

1、把芹菜炒至發蔫后，便于入味。 2、為了保證芹菜的翠綠，最好不放醬油。

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

6食物相克

芹菜+牡蠣：降低鋅的吸收
芹菜+蛤：一起吃會引起腹瀉
芹菜+螃蟹：一起吃會引起蛋白質的吸收
芹菜+河蟹：影響蛋白質的吸收
芹菜+黃豆：降低鐵的吸收
芹菜+菊花：一起吃會引起嘔吐
芹菜+毛蛤蜊：將所含的維生素B1全部破壞。