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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.材料。
2.將五花肉放冰箱冷凍半小時取出，切薄片，調入1勺料酒，兩勺醬油腌制十五分左右。
3.將菜花掰小朵，青線椒和小紅椒切圈，大蒜拍碎。
4.鍋中燒水，滴入兩三滴油，一勺鹽，水開后將菜花倒入燙一下。
5.撈出，沖涼水，瀝水備用。
6.炒鍋燒熱，倒入少量油，將腌制好的肉片放入煸炒，顏色全部變化后盛出。
7.炒鍋燒油，放入大蒜煸炒出香味。
8.倒入青線椒翻炒。
9.放入瀝水后的菜花翻炒，調入2勺醬油，翻炒勻，放入小紅椒，翻炒勻。
10.放入肉片，翻炒勻，然后至菜花熟即可。
2.將五花肉放冰箱冷凍半小時取出，切薄片，調入1勺料酒，兩勺醬油腌制十五分左右。
3.將菜花掰小朵，青線椒和小紅椒切圈，大蒜拍碎。
4.鍋中燒水，滴入兩三滴油，一勺鹽，水開后將菜花倒入燙一下。
5.撈出，沖涼水，瀝水備用。
6.炒鍋燒熱，倒入少量油，將腌制好的肉片放入煸炒，顏色全部變化后盛出。
7.炒鍋燒油，放入大蒜煸炒出香味。
8.倒入青線椒翻炒。
9.放入瀝水后的菜花翻炒，調入2勺醬油，翻炒勻，放入小紅椒，翻炒勻。
10.放入肉片，翻炒勻，然后至菜花熟即可。
3制作提示
1、我每次炒肉菜放的肉都較多，個人喜好而已。 2、菜花焯水，時間要短，不可過，燙一下就好。出來后要沖涼，瀝水時要盡量瀝干水。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。 肉類約含有1%左右無機鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內含量很豐富。
6食物相克
豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身
豬肉+牛排：性味有所抵觸
豬肉+蕎麥：脫發
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