干炸里脊

工藝：炸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：貧血調理補腎防癌抗癌調理

主料：豬里脊肉小麥面粉

輔料：雞蛋

調料：淀粉植物油料酒胡椒粉鹽椒鹽

時期： 孕中期

種類：午餐、晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量395卡
蛋白質14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.食材
2.里脊切兩厘米寬的片
3.加入鹽、胡椒粉、料酒腌制十幾分鐘
4.用雞蛋液、面粉、淀粉、少許油攪拌成糊，加入里脊條抓勻待用
5.炒鍋入油燒熱，用溫油炸至外皮凝固撈出，至油溫上升至7成時，復炸至金黃色;撈出，吃時蘸椒鹽

3制作提示

先炸定型，在升高油溫復炸。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身

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